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Lipídios e Vitaminas (Vitaminas (Vitaminas hidrossolúveis (Facíl…
Lipídios e Vitaminas
Vitaminas
Possobilitam o funcionamento do organismo
Vitaminas hidrossolúveis
Facíl transporte
Vitaminas C e do complexo B
Controlam atividades químicas
Vitaminas lipossolúvel
Vitaminas K,E,D,A
Lipoproteínas
Função
Transporte de colesterol
Principais tipos
HDL
Recolhe exesso de colesterol até o fígado
LDL
Leva o colesterol para o corpo todo
Assciação lipídio+proteína
Hipovitaminose
Vitamina A
Função
Síntese de retinal
Absorção de luz
Deficiência
Cegueira noturna
Xeroftalmia
Resecamento dos olhos
Vitamina C
Função
Síntese de colágeno
Proteína estrutural
Confere resisténcia a pele
Deficiência
Escorbuto
Vitamina D
Exposição à radiação UV
Função
Absorção de calcio
Deficiência
Raquismo (crianças)
Osteomlácia
Osso frágel, borrachudo
Triglicerídeos
Funções
Isolamento térmico
Isolamento mecânico
Proteção contra impacto
Reservas energética
Composição
3 ácidos graxos
Saturados
Ruim em excesso
Insaturados
Oléo
1 glicerol
Fósfolipídeos
Função
Estruturação das membranas celulares
Composição
1 glicerol (apolar)
2 ácidos graxos (apolar)
1 fosfato (polar)
Molécula afipática
Afinidade dupla
Esteróides
Função
Síntese hormonal
Estrogênio (Estradiol)
Progesterona
Testosterona
Síntese de vitamina D
Síntese de sais biliares
Composição da membrana plasmática animal
Colesterol como principal esteróide