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COMEDOR (PROCESO (LOGISTICA (Compras/Suministro, Atención comedores), UF…
COMEDOR
PROCESO
COCINA
COMEDOR
LOGISTICA
Compras/Suministro
Atención comedores
ALMACEN/REFRIGERACIÓN
UF
Empleados
Tercerizado
OBJETIVO
Educación
Nutrición
Hábitos alimentarios
Inocuidad
Accesibilidad
Practicidad
Precio
Mejorar economía familiar
UF
Mejorar productividad
Mejorar ambiente laboral
Responsabilidad social
OPERACIÓN
Adminsitrativo
Cocineros
Logística
Limpieza
PROBLEMA
ALIMENTACIÓN
EDUCACIÓN / Hábitos alimentarios
SOCIO CULTURAL
Refrescos
Abundancia
Grasas / Calorías
Chatarara / Publicidad
Accesibilidad
Sabor vs valor nutritivo
Costo de la alimentación
Carne vs Frutas y verduras
DERECHO HUMANO
SALUD
OBESIDAD
DESNUTRICIÓN
ENFERMEDAD: Diabetes,Cardiovasculares, Cancer
En qué afecta?
PRODUCTIVIDAD
20% Pérdida
Ausentismo
Enfermedad
Cansancio / Debilidad
COCINA/COMEDOR
Autosuficiente (No subsidiado)
Control
Valor nutrimental
Inocuidad alimentaria
Accesibilidad
Precio
Practicidad
INVERSIÓN
Equipo
Refrigeración
Transporte
UF
IMPACTO SOCIAL
Salud
Empleados y sus familias
Educación
Hábitos alimenticios
Nutritivo
Sensibilización
Economía familiar
IMPACTO EMPRESARIAL
reducción de productividad
Ausentismo por enfermedades
Mejorar ambiente laboral /Lealtad
Accidentes laborales
VISIÓN HUMANA / Bienestar social
IDEA
COCINA 1,000 empleados
COMEDOR
FINKA 150 empleados
SOLAR 150 empleados
VEGGIE 100 empleados
INCUBADOS 350 empleados
EL SAUZ 100 empleados