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PROCESO DEL VINO (VINO TINTO (Fermentación, Maceración, Estrujado,…
PROCESO DEL VINO
VINO TINTO
Fermentación
Maceración
Estrujado
Fermentación Maloláctica
Despalillado
Trasiegos:
Filtración
Clarificación
VINO BLANCO
Maceración
Desfangado
Fermentación
Trasiego
Estrujado
clarificación
Despalillado
prensado
VINO ROSADO
PRENSADO
Prensar la uva después del estrujado
SANGRADO
Extraer el mosto por gravedad