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Impacts de l'élevage animal (ASPECTS ÉTHIQUES (Pourquoi consommer…
Impacts de l'élevage animal
sur
L'EAU
au niveau de la
POLLUTION DE L'EAU
Pollution des cours d'eau
Pluies acides
au niveau de
L'UTILISATION DE L'EAU
(World's Water) Il faut 2 500 gallons d'eau pour produire 1 lb de boeuf.
(Jacobson) 56% de l'eau utilisée aux États-Unis servirait à faire croître les végétaux donnés au bétail.
(EPA) Le fractionnement hydraulique nécessite annuellement 70-140 milliards de gallons d'eau, vs 340-760 milliards pour l'élevage, soit 5 fois plus.
sur les
CHANGEMENTS CLIMATIQUES
au niveau des
ÉMISSIONS DE GES
(FAO) L'élevage engendrerait 18% des émissions de GES à travers le monde, soit davantage que les GES émis par l'ensemble des moyens de transport réunis.
(FAO) Le bétail serait responsable de 65% des émissions de NOx à travers le monde, un gaz 296 fois plus polluant et dommageable pour l'environnement que le CO2 et qui reste dans l'atmosphère pendant 150 ans.
(EPA) Aux États-Unis, le gaz naturel et l'élevage produisent pratiquement la même quantité d'émissions de méthane - CH4 (26% élevage, 29% méthane).
(Ross) Les vaches à lait produisent 150 milliards de gallons de méthane - CH4 par jour.
(FoodWatch) Un repas conventionnel - viande et produits laitiers - cause 8 fois plus de GES qu'un repas végétalien en équivalents CO2 (4 758 km vs 629 km).
ASPECTS ÉTHIQUES
Pourquoi consommer (manger) un animal si tous les éléments essentiels se retrouvent ailleurs dans le règne végétal (et de manière plus rentable).
Pourquoi faire souffrir un être pour uniquement satisfaire nos papilles gustatives.
Pourquoi donner davantage d'importance à un chien (animal de compagnie) qu'une vache ? L'habitude et les traditions justifient-elle réellement ce comportement ?
Certaines lois protègent les chiens et chats, par exemple, en punissant les gens les blessant; mais aucune loi n'existe pour des animaux de ferme, alors que ces derniers sont tués et maltraités.
Si nous avons le pouvoir d'agir pour éviter de faire souffrir un être, qu'est-ce qui justifie que nous ne le faisons pas ?
Est-il préférable de tuer ou de ne pas tuer l'animal lorsqu'il ne nous sert plus ? (Lorsqu'une vache ne donne plus de lait, par exemple; ou une poule plus d'oeufs). Considérant à la fois l'aspect d'utilité mais de qualité de vie de l'animal.
À quoi ressemblerait une société juste avec d'autres animaux ? Exemple de
Zoopolis
donné par l'experte.
Est-ce mieux de tuer un seul boeuf que plusieurs poulets (pour nourrir le même nombre de gens) en s'attardant à l'éthique ? Qu'est-ce qui justifie la réponse ?
Est-ce éthique d'être végéta*ien pour des questions environnementales ou de santé ?
au niveau de la
RENTABILITÉ
(Climatic Change) Chaque jour, un végétalien sauve 1 100 gallons d'eau, 45 lbs de grains, 30 pieds carrés de forêt, 20 lbs d'équivalents CO2 (et la vie d'un animal).
(American Journal of Clinical Nutrition) Un régime végétalien, comparativement à celui omnivore, produit en moyenne la moitié des émissions de CO2, utilise 1/11 d'huile, 1/13 d'eau et 1/18 de territoire pour la production.
(USDA) 1,5 acres peuvent produire soit 375 lbs de boeuf, soit 37 000 llbs d'aliments végétaux (légumes, léguimineuses, etc.) tout aussi soutenants.
(National Soybean Research Laboratory) La superficie nécessaire pour nourrir une personne pendant un an selon le régime :
Végétalien : 1/6 d'acre
Végétarien : 1/2 acre
Omnivore : 4,5 acres
Ainsi, un régime omnivore nécessite 18 fois plus de terres qu'un régime végétalien.
sur la
BIODIVERSITÉ
par rapport aux
ANIMAUX
(USDA) Plusieurs animaux sont tués pour protéger le bétail.
(New York Times) Il y a 10 000 ans, 99% de la biomasse (tous les animaux présents sur Terre) étaient des animaux en liberté. Aujourd'hui, les humains et leurs animaux d'élevage en représentent 98%.
(NASA) En raison de la déforestation, 137 espèces de plantes /insectes /animaux sont perdus chaque jour.
au sujet de la
DÉSERTIFICATION EN AMAZONIE
(USDA) En comparaison, à ce jour, 26 millions d'acres de la forêt amazonienne ont été rasés pour l'huile de palme, alors que c'est 136 millions pour l'élevage.
(Banque Nationale) 91% de la déforestation amazonienne a été engendrée par l'élevage.
(World's Resources Institute) De 1 à 2 acres de forêt amazonienne sont rasés chaque seconde pour l'élevage.
CERTAINS ASPECTS DE CETTE CARTE ONT ÉTÉ BONIFIÉS À L'AIDE DE RAISONNEMENTS INSTIGUÉS SUITE À LA DISCUSSION AVEC L'EXPERTE, MADAME VALÉRY GIROUX, CHERCHEUSE EN ÉTHIQUE ANIMALE FONDAMENTALE À L'UNIVERSITÉ DE MONTRÉAL.
sur les
SOLS
au niveau de
L'OCCUPATION DES TERRITOIRES
(FAO) La culture du bétail (ou sa nourriture) occupe 1/3 de la surface non-gelée de la planète.
(Oppenlander) Il faut de 2 à 5 acres pour chaque vache.
(ONU) 1/3 de la planète serait désertifié à cause de l'élevage.
sur la
POLLUTION
au niveau du
NOMBRE DE DÉCHETS PRODUITS
(US General Accounting Office) Les déchets produits par les animaux aux États-Unis sont 130 fois plus grands que les déchets personnels, soit 1,4 milliards de tonnes au complet pour 5 tonnes par personne par an.
(USDA) À chaque minute, 7 millions de livres d'excréments animaux sont produits par les bovins.