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OUVRIR THE CAFE (A) CONCEVOIR LE PROJET (5) LEVER LES FONDS (BANQUE,…
OUVRIR THE CAFE
A) CONCEVOIR LE PROJET
2) REDIGER LE PROJET
DOCUMENT PROJET
MISSION OBJECTIF
RESUME DU CONCEPT
CHRONOGRAMME
BUSINESS MODEL
BUSINESS PLAN
MARCHE VISE
PRODUIT / SERVICE
GESTION ET ORGANISATION
DE L'ENTREPRISE
TYPE DE STRUCTURE
STRUCTURE ET ORGANIGRAMME
PHILOSOPHIE ET CULTURE
3) FAIRE UN PLAN ACTIONNARIAT
LISTING DES TACHES
VALUATION DES TACHES
CLASSEMENT DES PARTS
ATTRIBUTION DES PARTS
1) FAIRE UN DT DU PROJET
INSPIRATION / IDEATE /
IMPLEMENTATION
CONCEPT DU CAFE
4) CONNAITRE LES PROCÉDURES
ADMINISTRATIVES
ALLER A LA CHAMBRE DE COMMERCE
SE RENSEIGNER SUR LA LÉGISLATION
DU SECTEUR D’ACTIVITÉ
QUELS IMPÔTS ET TAXES?
5) LEVER LES FONDS
BANQUE
EPARGNE PERSONNEL
FINANCEMENT PARTICIPATIF
EMPRUNT FAMILIAL ET AMICAL
VENDRE LES PARTS
6) CREER L'IDENTITE VISUELLE
CRÉER LE LOGO
CRÉER LES VISUELS
IN ET OF LINE
CARTE DE VISITE
PANNEAUX
MENU
ANIMATIQUES ET VIDEOS
DÉFINIR LE CONCEPT
DE DÉCORATION
DESIGNER LES EMBALLAGES
B) CRÉER LE LIEUX
1) TROUVER LE LIEU
SUPERFICIE / LOYER /
EMPLACEMENT
AFFLUENCE DANS LA ZONE
2) CRÉER LE DÉCOR EN
FONCTION DE L’IDENTITÉ
VISUELLE DE LA MARQUE
CHOIX DE DECORS
AMENAGEMENT
TYPE DE TRAVAUX
EN CUISINE
TOILETTE
ESPACE DE RESTAURATION
3) ÉQUIPER LE SITE
LISTING DES EQUIPEMENTS
CHOIX DES PRIORITÉS
ACHAT LOCATION OU CRÉDIT POUR
LES FOURNITURES D'ÉQUIPEMENT
4) CRÉER LE MENU
CHOIX DES ELEMENTS A METTRE
EN AVANT (CAFE OU JUS DE FRUITS...)
ETUDE DES PRÉPARATIONS ET
CUISSON DES DIVERS ÉLÉMENTS DU MENU
5) CHERCHER ET DÉVELOPPER
LA RELATION FOURNISSEUR
FAIRE UN LISTING ET UN CHOIX
DE FOURNISSEUR POUR
LES ÉLÉMENTS DU MENU
RÉFLÉCHIR SUR LES
STRATÉGIES D’INTÉGRATION
ELEVAGE
AGRICULTURE
STRATÉGIE D’ÉCONOMIE D'ECHELLE
C) OUVRIR AU PUBLIC
1) COMMUNICATION
CIBLE
CIBLE 1 : TRAVAILLEUR 20-40ANS
CIBLE 2 : RIVERAIN ET PASSANT
SUPPORT DE
COMMUNICATION
BUDGET MARKETING
BUDGET MARK LANCEMENT =
30%BUDGET PROJET
COMMUNICATION ANNUEL =
20% BUDGET FONCTIONNEMENT ANNUEL
2) RECRUTEMENT
APPLIQUER LA MÉTHODE REBUNTU
RECRUTER 5 EMPLOYES
DEFINIR LE
JOB DESCRIPTION
FORMER EN ANIMER
3) REPETITION
SE PREPARER
RÉPÉTER LE
LANCEMENT
CORRIGER LE TIR ET S'ADAPTER
D) FIDELISER LA CLIENTELE
ACCENT SUR LA
QUALITE DE SERVICE
RÉCOMPENSER LES
CLIENTS FIDÈLES