I PRINCIPI NUTRIVI Manaresi - Granelli
ORGANISMI
Autotrofi
Eterotrofi
Autoproducono il nutrimento ricavandolo da sostanze inorganiche
Devono procurarsi il nutrimento costituito da sostanze organiche prodotte da altri organismi
Vegetali
Uomo
Si suddividono in
Inorganici
Organici
Zuccheri o Glucidi
Minerali
Grassi o Lipidi
Acqua
Proteine
costituite da aminoacidi
attraverso la fotosintesi clorofilliana
di origine vegetale
essenziali (ottenuti tramite l'alimentazione)
sintetizzati dall'organismo
Funzione plastica
costituiti da trigliceridi
compongono le membrane delle cellule
oli (liquidi)
monosaccaridi (glucidi semplici)
Funzione energetica istantanea
disaccaridi (glucidi complessi)
grassi (solidi)
Funzione energetica di riserva
Vitamine
nutrienti indispensabili per il metabolismo
Funzione regolatrice
idrosolubili
liposolubili
sostanze chimiche presenti negli alimenti
Funzione regolatrice e di formazione dello scheletro
costituisce il 70% dell'organismo
Funzione regolatrice e di trasporto delle sostanze nutritive