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I PRINCIPI NUTRITIVI Berardi - Spagna (sono:…
I PRINCIPI NUTRITIVI
Berardi - Spagna
sono sostanze di cui l`organismo umano nencessita
svolgono le seguenti funzioni:
funzione energetica
fornisce energia all'organismo utilizzata per il bisogno giornaliero: studiare, correre, fare sport, ecc..
funzione regolatrice
regola il metabolismo
funzione plastica
ricostituisce e rigenera le cellule dei tessuti
sono:
minerali
sodio, potassio, ferro, rame, zinco, fluoro,calcio, fosforo e magnesio
ci sono una grande quantita di minerali nel nostro corpo
acqua
liquido che occupa il 70% del nostro corpo. E' essenziale per il corpo umano; senza di cio si morirebbe. è insapore e incolore: H2O
carboidrati o glucidi o zuccheri
hanno una funzione enrgetica cioè forniscono energia all' organismo in breve tempo.
sono composti da acqua e carbonio
1 molecola MONOSACCARDI
2 molecole DISACCARIDI
glucidi complessi POLISACCARIDI
pane
pasta
riso
vitamine
hanno una funzione regolatrice cioe regolano il metabolismo
verdura
frutta
sono indispensabili per lo svolgimento di azioni che avvengono negli organismi viventi
quelle solubili in acqua: IDROSOLUBILI
quelle solubili nei grassi: LIPOSOLUBILI
A
F
D
E
K
grassi o lipidi
sono trigliceridi, composti da molecole di acidi grassi e glicerolo; hanno una funzione enrgetica cioè fornisce l'energia all'organismo lentamente
olio
arachidi
burro
i lipidi si dicono grassi se sono a temperatura ambiente
proteine
sono formate amminoacidi e hanno una funzione plastica cioè rigenerano le cellule dei tessuti
carne
pesce
uova
sono esenziali perchè non possono essere sintetizzati dall organismo
organici
proteine
carboidrati o zuccheri
grassi o lipidi
inorganici
acqua
sali minerali
vitamine
