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Locavore (Analyse PESTEL (Politique: PIB,habitude des habitants, parts du…
Locavore
Analyse PESTEL
Politique: PIB,habitude des habitants, parts du tourisme en France
Economie, Sociologie; Auvergne-Rhône Alpes est une région riche malgré des inégalités territoriale, en effet le Sud est plus pauvre que le Nord. Au niveau national, la région Auvergne-Rhône Alpes est assez riche . Cependant, cette répartition n’est pas homogène sur tout le territoire.
Technologique: internet est un outil très important Instants partagés utilise également cet outil comme canal de vente pour leur coin boutique, offrant la possibilité d’acheter des paniers de fruits et légumes de saison.
De nos jour, les services de livraison se développe (uber eats, livraison). Désavantageant les locavores qui non pas encore développé ce système.
Ecologique: Les locavores proposent principalement des produits régionaux, locaux, et bio faisant appel aux producteurs locaux et aux plus grands respect de la nature et de ses produits. Ils créés ainsi des cartes adaptés aux saisons et aux disponibilités. Ils misent sur le naturel, en utilisant le moins de produits chimiques possible.
Légal: Les restaurant locavores, comme tous autre établissements de restauration, sont contraints à des règles sanitaires tels que les lieux de stockage, de transformation, de préparation... Les clients veulent se sentir comme à la maison.
Micro-environnement est tout ce qui est, donc, interne à l’entreprise. Ceci est dit l’environnement « directe ». Il va comprendre les différents partenaires de l’entreprise mais aussi les relations inter-entreprises.
Macro-environnement : Ce sont les facteurs extérieurs à une entreprise, l’entreprise subit ces facteurs sans pouvoir les influencer.
C'est une restaurant assez côtoyé car l'intrigue fait surface.Katia se sert de produit locaux et surtout de produit frais pour confectionner ses menus. Elle les achète à ses fournisseur qu'elle connaît parfaitement bien , ce sont de vieille connaissance.
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3 types d'offres
-l’offre « locavore » répond aux attentes qualitative et écologique du consommateur à la recherche de produits dit « savoureux et sains » mais aussi respectueux de l’environnement. De nos jours, en plein essor, le « locavorisme » reste néanmoins encore freiné par des difficultés d’approvisionnement ;
l’offre régions et terroirs, qui elle, correspond à des spécificités culinaires régionales. Ce segment est en partie structurée autour de petites marques régionales parfois réunies sous des bannières communes. Il fait également la belle part de la grande distribution alimentaire ;
l’offre « made in France » est promise à un bel avenir, même si elle s’éloigne de l’offre « locavore » et régionale. Le besoin de réassurance des consommateurs en matière d’alimentation se manifeste par une mise en avant de plus en plus prégnante du « made in France » de la part des industriels agroalimentaires.
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Une étude quantitative est une étude des comportements, attentes ou opinions réalisée par questionnaire auprès d’un échantillon de la population étudiée et dont les résultats chiffrés sont ensuite extrapolés à l’ensemble de la population étudiée. Elles sont donc faites par sondage.
Tous cela nous mène a la façon de pensé de Katia(mangé sain avec des produits locaux et peu d'intermédiares)
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Le restaurant Instant Partagé propose un cadre campagnard ce qui peut nous rappeler notre enfance avec des produits de qualité.
Une étude qualitative est une étude destinée à recueillir des éléments qualitatifs, qui sont le plus souvent non directement chiffrables par les individus interrogés ou étudiés.