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REGIONES GASTRONOMICAS DE COLOMBIA, COCINA TRADICIONAL (Región Andina…

- - - - Ganado
    - - maíz, caña panelera, fríjoles, papas, hortalizas, el café, plátano y a los frutales, cacao
  - - - arroz, sorgo, algodón y maíz, café, cacao, caña panelera, plátano y yuca.
    - - ganadería y piscicultura, avicultura, porcino
  - - - caña de azúcar para panela, café, yuca, plátano, sorgo, soya, tabaco, cacao y frutales
    - - vacunos y cerdos
  - - - pesca, ganaderia
    - - Hortalizas como apio, repollo, pepino y alcachofa; leguminosas como habas, garbanzos, fríjoles y alverjas. tubérculos nativos como papa, chuguas, hibias, cubios, arracachas y rábanos. frutas como curuba, tomate de árbol, feijoas, papayuela, uchuvas, moras, duraznos, guamas, brevas, duraznos, manzanas, ciruelas y feijoas.
    - - Lactea: yogur, kumis, mantequilla y quesos, cuajada, el queso campesino y queso paipa
  - - - papa, maíz, trigo, ullucos, arracacha yuca, fríjol común, calabaza o mexicano, ají, alverja, batata, achira, rascadera, majua, pepino, fríjol cacha, chachafruto, cidra-papa, col, guandú y habas, café, caña de azúcar, plátano y frutales como lulo, papayuela, papaya, mora, tomate de árbol, guayaba, durazno, manzana criolla, piojo y uchuva.
    - - ganado
  - - - caña de azúcar, café, yuca, plátano, tabaco, palma, piña, guayaba y muchos frutales, Cacao
    - - Ganaderia, Caprino, pescado, porcino
  - - - papa, maíz, trigo, cebada, tubérculos de tierra fría y hortalizas. yuca, plátano, maní, calabazas, cafe y caña de azucar
    - - vacuno y ovino
- - - - Ganado, vacuno, Chiguiro, pesca
    - - mango, marañón o merey, plátano, yuca, cafe, arroz, la palma africana, el sorgo y el maíz
- - - - pianguas, almejas, ostiones y choras
  - - - plátano, arroz, maíz, papachina, caña de azúcar, y frutales como borojó, almirajó, bacao, piña, guamas y naranjas
    - - Pescado, Porcino, avicultura
- - - - Maíz, arroz, ñame, yuca, batata, plátano, café, frutales, legumbres y hortalizas
    - - Ganado vacuno, caprino y pescado
  - - - plátano, papayas, mangos, yuca, ñame, maíz y fríjoles.
        papas arroz, café, ahuyama, frutas, tubérculos, sandías y melones
    - - pescado, camarones, tortugas y mariscos, res, cerdo,chivo perdices, iguanas y venados
  - - - Res, pescado,
    - - Yuca, el maíz, el plátano, el ñame, el arroz, el aguacate y la piña.
  - - - Pesca, ganado bovino, porcino y aviar
      - Moluscos, mariscos y cangrejo negro
    - - agricultura diversa, con especies como plátano, caña de azúcar, coco, maíz,
        ahuyama, ñame, yuca, batata, mango, piña, patilla, melón, aguacate, guanábana, naranja, limón, tamarindo y noni
    - - Leche de Coco
      - Aceite de Coco
- - - - cultivos de pancoger
    - - Ganaderia de vacunos