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手做餅乾 (ADDIE (Analysis (分析學習者的學習動機, 分析學習者對於烘焙的了解, 分析現有教學設備, 分析學習者想達到的學習成效),…
手做餅乾
ADDIE
Analysis
分析學習者的學習動機
分析學習者對於烘焙的了解
分析現有教學設備
分析學習者想達到的學習成效
Design
根據大多數學習者的動機設計餅乾樣式
設計學習成效欲達成的目標
可讓學習者獨自手做餅乾
設計教學形式與策略
階段式教學
建立基本烘焙知識
講解手做餅乾會遇到之困境
烘焙器具專有名稱之介紹
設計評量方式
Develop
撰寫及整理食譜
確認教學方法
確認評量及回饋方式
Implement
根據先前擬定的階段式教學之進度進行課程
執行課後的評量及回饋
學習者是否達到學習目標
對於課程的建議與想法
透過
問卷
訪談
Evaluate
形成性評鑑
總結性評鑑
評量方式
形成性評量
訪談法
問卷法
了解學生是否理解上課內容
教學者透過線上問答互動了解學生學習狀況
總結性評量
創意發想獨自手做餅乾
製作過程是否運用所學
訪談學習者對於自身的學習成效滿意度
學習者創意發想，運用上課所學做出不同樣式的餅乾
建立知識小測驗之問卷考驗學習者是否能清楚分辨麵粉種類及器具之正確專有名稱
學習目標
了解不同麵粉之用途
中筋麵粉
高筋麵粉
低筋麵粉
了解手做餅乾之過程會遇到的困境
了解常用烘焙器具之正確名稱
能夠獨立完成手工餅乾
學生回饋與反思
訪談法
對於自身的學習效果滿意度
心得分享
問卷法
教學者的教學策略是否能夠接受
學習成效是否達到預期
學習主義
認知主義
建立學習者基礎知識，吸收後運用至實務操作
教學策略
階段式教學
建構基本知識
烘焙器具介紹
不同麵粉之用途介紹
以線上問答方式互動
實際操作
學習者可依據影片步驟跟著實際演練