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Accords mets et vin & plantes sauvages (allier le corps / le vin / les…
Accords mets et vin & plantes sauvages (allier le corps / le vin / les plantes)
Créatif
concevoir des plats attrayants avec les plantes sauvages
accorder avec un vin qui relève les papilles
jouer sur les épices, les plantes et les couleurs
Utiliser les 5 sens en dégustation
médecine chinoise / naturopathie
épices et bienfaits sur le corps
plantes sauvages et bienfaits sur le corps
mais avec un aspect gourmand
sain mais gastro avec l'accord vin
compétences
techniques
diététique (alicaments)
associé ? Compétence externe ?
Compétence interne à acquérir en formation courte ?
oenologie
Formation : Bordeaux wine campus
herboriste
Syndicat des simples
Contact : JP Lescure
marketing / commerce
savoir valoriser le concept
Identifier les supports de diffusion
livre
e book
conférences
ateliers mobiles ou à résidence
savoir vendre
travailler le réseau
Rédactionnel
Idées
Atelier dégustation vin et plantes sauvages
Contact : Emelyne Château Saint Georges
Consommer les simples en plats gastro accompagnés d'un bon vin
Restauration au château viticole
Service de restauration dans une autre structure (espace co working, espace culturel, maisons des vins,en mobile ,etc.)
Contact à retrouver : cuisine therapie (magasine biocoop)