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Clasificación de los lípidos. (No saponificables: no contiene ácidos…
Clasificación de los lípidos.
Lípidos simples: están formados por alcohol, ácidos grasos.
Colesterol
Alcohol Cetílico.
Glicerol.
Son principalmente moléculas de reserva, tienen importancia en el aislamiento térmico, mecánico así como función estructural.
Acilglicéridos; son ésteres de ácidos grasos con glicerol, compuestos por 1, 2 o 3 ácidos grasos unidos por un enlace éster.
Complejos: están formador por un alcohol más un ácido graso y por último una molécula polar no lípidica.
Fosfoacilgliceroles: está compuesto por glicerol y 2 ácidos grasos.
Plasmalógenos: Se compone por glicerol, ácido grasos y un aldehído graso.
Fosfolípidos: formado por ácidos grasos, alcohol y un residuo de ácido fosfórico.
Esfingósidos: están compuestos por esfingosina más ácidos grasos.
Ceramidas: contienen esfingosina y 1 ácido graso.
Esfingomielina; es un ácido graso muy importante a nivel neuronal.
Glucolípidos cerebrosidos, esfingosina, compuestos por glicerol, ácidos grasos y un monosacárido.
Gangliosidos: esfingosina, glicerol más 1 ácido graso y un oligosacárido que contiene ácido siático.
No saponificables: no contiene ácidos grasos, no reaccionan a álcalis y no forman jabones.
Carotenos: 40 Carbonos.
Esteroides: esteranos
Esteroles: 27 Carbonos.
Ácidos y sales: 24 Carbonos.
Geninas: 23 Carbonos.
Hormonas.
Pregnanos: 21 carbonos.
Androstanos: 19 Carbonos.
Estranos: 18 Carbonos.