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Lípidos. (Moléculas insolubles en agua. (Ceras: alcohol más ácidos grasos.…
Lípidos.
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Hay diversas formas en las cuales se pueden presentar los lípidos, algunas de las más frecuentes son: líquidos, semilíquidos y sólidos.
Semilíquidos: grasos ácidos insaturados, almacenados por animales.
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Líquidos: ácidos grasos cortos, insaturados en vegetales.
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Algunos de los principales para el cuerpo humano son los linoleico y linolénico, (ambos con 18 Carbonos)-
La mayoría de los ácidos grasos que no lo especifiquen son "cis" pues se encontrarán del mismo lado de la torcedura, mientras que aquelllos que no lo estén serán denominados "trans".
Pueden dividirse en eicosanoides (pues donde se originan tienen su efecto) y prostanoides,
Prostaglandinas, prostaciclinas, leucotrienos, tromboxanos.
Solubles en algunos otros compuestos como éter, benceno, etcétera.
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Tienen diversas funciones pues en el cuerpo humano desempeñan el papel de fuente de energía, vitaminas, reserva, hormonas, aislantes térmicos, eléctricos así como protector contra la deshidratación.