Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ACCOR - Etude de cas (Cas (Lien avec l'évaluation (Julie (Compétence à…

- - - - 130 chambres
        
        3 étoiles
        
        70% de TO à l'année
        
        4 salles de séminaires de 380 m2 au total
        
        1 restaurant kitchen cuisine
      - 23 collaborateurs dont 5 apprentis
    - - Directrice
        
        Nathalie
        
        En charge de cet hôtel depuis 9 mois et à déjà obtenu des résultats probants en amélioration du RESPA et du RPS grâce notamment à un style de leadership collaboratif et entrepreneur.
        
        Confond "autonomie" et "débrouille toi".
      - Chef de service
        
        Responsable restauration depuis 3 ans
        
        Auparavant il etait maitre d'hotel d'une brasserie dans la ville. Il connait parfaitement le marché local et est un travailleur acharné.
        
        C'est un gars du terrain.
        
        Il a su mobiliser son équipe restauration autour de 2 grands principes
        
        Le client est roi
        
        L'erreur n'est pas permise
        
        Il a suivi 2 formations à l'Académie AH
        
        Une sur la conception d'une nouvelle carte en restauration qu'il a adoré
        
        Une sur le leadership situationelle qu'il a trouvé inadapté au monde de l'hôtellerie. En effet, pour lui, c'est par la force du travail que l'on se fait respecter et non par le fait de s'adapter à ses collaborateurs.
        
        Jeremy
      - Collaboratrice
        
        Julie
        
        Serveuse confirmée en restaurant depuis 1 an et demi et elle souhaite évoluer comme adjointe de direction dans un 3 étoile de plus petite taille (80 chambres). Elle est très professionnelle et sait se préserver pour gérer sa vie personnelle et professionnelle.
        
        Jeremy se repose beaucoup sur Julie car elle sait anticiper et gérer l'équipe quand il n'est pas là.
    - - Gros séminaire
        
        Avec la société Hyper U
        
        80 chambres sur 5 jours
      - Salon sur la Sécurité dans la ville
        
        Remplit l'hotel pendant 10 jours
      - Festival de l'humour
        
        Pour la première fois en été de faire complet 2 WE de suite
      - Rénovation de 60 chambres en hiver avec le nouveau standard de la marque et la rénovation de la réception avec l'utilisation avec Folts Mobile. Plus de Desk et accueil des clients en mobilité totale.
      - Un changement de direction en début d'année et la nouvelle directrice est leader dans le groupe de travail sur la transformation dans Accor Hotel. Changement de management directif vers collaboratif. Elle est très orienté qualité client.
  - - - Compétence à travailler
        
        Confiance en soi
        
        Dans la communication
        
        Humour, parfois trop léger et manque de prfondeur
        
        "Ce ne sont pas les hirondelles qui vont débarrasser le buffet"
        
        Communication
        
        Ne donne pas toujours du sens à ce qu'elle fait
        
        Ne s'intéresse pas au développement du business et de son amélioration
        
        Aller faire du démarchage dans la zone primaire est ridibitoire pour elle
      - Performance attendue
        
        Ouverture d'esprit et orientation client
      - xxx
        
        Toujours de bonne humeur
        
        Proactive et prend des initiative
      - Emerging Leader
    - - +++
        
        +++
        
        Développement du business
        
        A améliorer
        
        Développer une équipe responsable
        
        Performance attendue
        
        Communication
        
        Il affiche tout
        
        Il est expert du briefing en 10 minutes et son moto est "kifekoi".
        
        Performance à améliorer
        
        Travailler en équipe...
        
        2 compétences à améliorer
        
        Développement personnel
        
        Penser stratégique
        
        Performance expetionelle
        
        Prise de décision
        
        Amélioration du business
        
        Connaissance du business
    - - Adore le modèle de leadership
        
        Se reconnait dans les 3 postures et regarde ses chefs de service dans ce filtre et tous ceux qui ne font pas de collaboratifs sont ringards...
    - - Il va apprendre d'elle à se préserver
    - - C'est la confiance qui fait la différence