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DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS (funciones (estructural, hormonal, de defensa,…
DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
son
macromoléculas
formadas
por cadenas libres de aminoácidos
funciones
estructural
hormonal
de defensa
inmunógeno
transducción de señales
contráctil
aporta
4kcal/g
tracto intestinal
enzimas proteolíticas
estómago
gastrina
Intestino delgado
secretina
duodeno
colecistocinina