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SUSHI (variétés (Maki, Nigiri, Temaki, Chirashi, Saba-zushi, Sasazushi,…
SUSHI
variétés
Maki
Nigiri
Temaki
Chirashi
Saba-zushi
Sasazushi
Funa
Inarizushi
Kakinoha
Ura maki/California roll
Hoso
Futo-maki
Gunkan
Sashimi
food
consommation
international
sauce
avec les doits
baguettes
ingrédients
légumes
carotte
concombre
radis
citrouille
poisson (cru/cuit)
truite + oeufs
crevette
saumon
thon
surimi
tako (poulpe)
calamar
crabe
anguille
riz rond
wasabi
sauce soja
nori
mirin
konbu (feuilles)
gari
algues
ustensiles
hangiri
shamoji
auto-cuiseur
uchiwa
makisu
Asie
japon
Chine
innovation
revisité
occident
histoire
époque d'edo