Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
3.Näring (mångsidig mat med mat från alla livsmedelgrupper: (grönsaker …
3.Näring
-
hypotalamus
-
-
fysologiska aptitregleringen → styrs av komplicerad händelsekedja→ signaler från centrala nervsystemet och signalsubstanter i blodet
-
Långvariga regleringen
-
tackvare aptithämmande hormonet: leptin, som finns i fettvävnaderna, och insulinet som produceras i bukkörtteln
-
hormoner och närver signalsubstanser reglerar hungerkänslan, t.ex. dopamin som finns i hjärnan och är kopplat till välbehag- därför äta trots mätta
Näringsintag
-
resen: klockslaget, känner doften av mat, social situation, en känsla, sug eller rutin
äter men inte hungriga→ stör fysologiska regleringsmekanismen, som hjälper oss skilja mellan hunger och mättnad→ behov att äta, fast tillräckligt med energi: vanätande
Kortvariga regleringen
av näringsintaget styr när vi börjar och slutar äta, hur mycket mat och vilken typ av mat vi äter under en måltid
-
hormon som har störstinverkan: magsäckshormonet ghrelin, som har en aptitökande effekt
matens mättnadsindex beror på hur mycket energiämnen den innehåller fetmat håller inte oss mätta lång tid proteinrikmat håller oss måtta långtid matens strukturdet tar lång tid att bryta ner livsmedel med mycket cellvävnad=>långvarig mättnadskänsla. grönsaker, korn, nötter, helköttsprodukter håller längre än puréer och pulvermat, bättre att äta frukter än att pressa saften ut dem