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CONTAMINAÇÃO MICROBIANA (Deterioração de produtos (Degradação do sistema…
CONTAMINAÇÃO MICROBIANA
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Fontes de contaminação
Conhecer essas fontes e os mecanismos responsáveis é fundamental para uma boa qualidade dos produtos
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Deterioração de produtos
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Disponibilidade de nutrientes, oxigênio, pressão osmótica, tensão superficial
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Cremes e emulsões: deterioração e presença de fungos, pois eles produzem lipases
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Cosméticos: limite máximo de contaminantes, contando com a ausência de C. albicans, Staphylococcus, E. coli, Pseudomonas e Salmonella
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E. coli e Salmonella podem também estar presentes, dependendo dos hábitos de higiene
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A atividade de água é fundamental para a contaminação. Formulações ácidas ou alcalinas tornam menos propenso a deterioração
Indivíduo saudável não tem problema. Problema: indivíduos imunocomprometidos (oportunistas), patógenos primários, pele lesada, introdução em áreas estéreis
Risco de infecção: tipo e quantidade e microrganismo, resistência do indivíduo e via de administração
Se a administração é oral, precisa de uma alta carga microbiana para causar infecção (a quantidade depende do microrganismo).