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Lipidi (Si Dividono in (Steroli (Colesterolo (catene ad Anello), Ormoni…
Lipidi
Si Dividono in
Gliceridi
Semplici...Trigliceridi
Formati da Glicerolo + 3 lunghe catene di Acidi grassi
Complessi....Fosfolipidi e Glicolipidi
I fosfolipidi formati da glicerolo+ 2 cat Acidi grassi+ gruppo fosfato
Glicolipidi formati da Glicerolo+ 2 cat acidi grassi+ zuccheri
Steroli
Colesterolo (catene ad Anello)
Ormoni sessuali
Vitamina D
Cere
Formate
Idrogeno
Ossigeno
Carbonio
Hanno origine
Vegetale...Oli e sono INSATURI (doppio legame)
Animale...Grassi e sono SATURI (legami semplici)
Hanno Funzione
Funz. Energetica (9 kcal /gr) Trigliceridi
Funz. Strutturale Fosfolipidi ( membrane cellulari)
Sono Macromolecole isolubili in Acqua