Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TOPIK 5 -GARIS PANDUAN PENYEDIAAN & PENGENDALIAN PEMAKANAN KANAK-KANAK
TOPIK 5 -GARIS PANDUAN PENYEDIAAN & PENGENDALIAN PEMAKANAN KANAK-KANAK
Penyediaan makanan
Pembelian bahan makanan
makanan basah hendaklah dibasuh terus dimasukkan dalam peti sejuk
daging & ayam disembelih mengikut prosedur yg diluluskan
semak tarikh luput makanan
makanan sejuk beku berada dalam suhu yang betul
makanan yang segar
Penyimpanan makanan
jauhkan makanan daripada haiwan & cahaya matahari
makanan mudah rosak disimpan dalam suhu yang sejuk
pastikan peti sejuk berkeadaan baik
makanan yang dibeli hendaklah diperiksa sebelum disimpan
makanan kering hendaklah disimpan di dalam almari yang sesuai
Langkah-langkah kebersihan penyediaan makanan
Semasa memasak
potong makanan mengikut saiz yang sesuai
masak sepenuhnya (ikan,daging ,ayam)
jangan masak terlalu lama (sayur)
guna sudu yang berasingaan untuk merasa makanan
basuh bekas / periuk sebelum masak makanan yang lain
Selepas memasak
hidang di meja yang bersih & guna peralatan makanan yang bersih
basuh tangan sebelum menghidang
dihidang sebaik masak
jangan menggalakkan kanak-kanak berkongsi makanan
Sebelum memasak
dilarang menyediakan / menghidangkan makanan semasa sakit
basuh semua makanan mentah
membasuh tangan
basuh penutup tin & botol sebelum dibuka
memakai pakaian bersih mengikut standard
Cara memasak & menarik minat kanak-kanak
Rasa & Aroma
bentuk
tekstur
hidangan
Warna
kesesuaaian makanan dengan keupayaan fizikal kanak-kanak
Kebersihan semasa makan
Semasa makan
galakkan menghabiskaan makanan yang diberi
menjaga kebersihan semasa makan
galakkan kanak-kanak makan sendiri
tidak menumpahkan makanan
Selepas makan
mengemas tempat makan
membasuh tangan selepas makan
mengangkat bekas makanan
menggosok gigi
Sebelum makan
mengelap tangan dengan tuala bersih
menggunakan kain pengalas dada
membasuh tangan
menggalakkan kanak-kanak membantu menyediakan meja sebelum makan
Cara mewujudkan waktu makan yang menyeronokkan
galakkan kanak-kanak makan sendiri
memperkenalkan jenis makanan baru
Jangan ugut kanak-kanak untuk makan
sediakan makanan ringan yang kurang lemak & berkhasiat
Elak memarahi kanak-kanak