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HOTEL - RESTAURANT "SANDGATE" Perdidas económicas (Mejora…
HOTEL - RESTAURANT "SANDGATE"
Perdidas económicas
Satisfacción del cliente
No consideran lo que opine el cliente
El tiempo de espera por sus platillos es prolongado
Los platillos tienen aspectos y sabores diferentes a las expectativas del cliente
Los empleados nunca han probado lo que venden
Mala gestión dentro del lugar
El cheff principal no prueba los platillos que preparan.
Requieren más empleados
Existe mala organización
Los empleados utilizan el bar e incomodan al cliente
Participación de los empleados
No toman en cuenta las opiniones de los empleados
No tienen el valor para decir en que se equivocan sus superiores
Se requiere de más cheff y menos gerentes
Se requiere empleados con mas experiencia
Son muy jóvenes para tener tanta responsabilidad
Falta visión por parte de los empleados
Falta compromiso por parte de algunos empleados
No les importa si se esta acabando los productos que ofrecen
Requieren de una mejor comunicación
Dejar de utilizar el sistema de comunicación que solo los interrumpe y desconcentra
Falta organización
No existe el trabajo en equipo
Mejora continua
Mejor distribución del área
Supervisión en cada área
Mayor control por parte de los dueños
Aprovechar su ubicación
Mejorar el menú
Públicidad
Comunicación cara a cara
Organización
Medidas de desempeño
No existe supervisión del cheff principal
Los dueños no supervisan las actividades de los empleados
Dan mala imagen los empleados al no saludar a la dueña
Existe una mezcla de servicios en un lugar muy pequeño
Ofrecen alimentos que no van de acuerdo al lugar donde están situados
Ofrecen platillos muy variados
Los platillos contienen muchos ingredientes
Solo tienen un cheff para los tres servicios
Liderazgo
Falta autoridad por falta de los dueños
Los dueños no toman el control del negocio
No tienen formación, ni experiencia los dueños
No toman decisiones que resuelvan los problemas
Existen diversos gerentes