Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Управление "свежестью" (Расширение ассортимента. Включение в…
Управление "свежестью"
- Расширение ассортимента. Включение в ассортиментную матрицу фруктов и овощей (категорий fresh и ultra-fresh)
Что принимать в расчёт?
Клиенты
Устойчивый платёжеспособный спрос со стороны покупателей (потенциал выручки)
Наличие реальной потребности
-
Продукт
Маржинальность продукта (возможность устанавливать более высокую цену, потенциал операционной прибыли)
-
-
-
-
- Маркетинг. Использование концепции "свежести" продукции
-
-
- Управление оборачиваемостью товаров. Сокращение уровня просрочки
-
Мерчендайзинг
Разработать систему правил по выкладке продукции, подверженной порче
-
-
Продажи
Провести инструктаж продавцов по продажам продукции, подверженной порче
-
-
Реализация продукции партнёрам (заведениям общепита, кафе)
Пример:
Организовать партнёство с "ЩИ", "Доброкафе"
-
-