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Proteine o Protidi ((Regolatrice (ormoni), Contrarrile (Miosina/ Actina),…
Proteine o Protidi
Regolatrice
ormoni
Contrarrile
Miosina/ Actina
Di difesa
Anticorpi
Di riserva
Albumina
D trasporto
Emoglobina
Enzimatica
Vari Enzimi
Stutturale
Capelli,tendini, legamenti
Le sequenze di amminoacidi determinano
Stuttura primaria
Sequenza lineare
Struttura secondaria
Ad alfa elica
A foglietto ripiegato
Struttura Terziaria
A glomerulo
Fibrosa
Struttura quaternaria
4 Strut Terziare unite
Ogni amminoacido è formato al centro da un atomo di carbonio acui sono legati
Gruppo COOH
Gruppo NH2
H
Gruppo R che varia nei 20 Amm
Composte da monomeri detti amminoacidi
20 amm di cui 8 sono essenziali
Con 20 Amminoacidi innumerevoli proteine
Formate da C, O,H, N
anche a volte P; S
Sono composti Quaternari
Gli amminoacidi sono uniti da legami Peptidici