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GEMRCN =Groupe d'Etudes Marchés Restauration Collective &…

- - - - app.FER
        
        app.CALCIQUES
  - - - G.Simples AJOUTES
  - - - Ctrl apports
        
        protéines/couv bes FER
    - - Ctrl apports
        
        energie suffisante
        
        augmt°QUALI app.PROTEINES
        
        augmt° app.CALCIUM
        
        ->maintien app.VITA, FIBRES
        
        ->assurer app.EAU suffisante&régulière
- - - - = mini à atteindre
  - - - = maxi pas dépasser
  - - - ->équilibre nutri.
    - - menus choix
        
        Unique = répertori chaque repas
        
        Multiple = idem unique + rgle 3
        
        Dirigé = idem multiple
- - - - +1 boisson
        
        1 prdt laitier
        
        1 prdt céréalier
        
        1 fruit
        
        PETIT DEJ =
        
        +2 des 3 élém.principaux
        
        GOÛTER =
  - - - +1 boisson>=250mL
        
        1 prdt laitier
        
        1 prdt céréalier
        
        1 fruit/jus
        
        PETIT DEJ =
        
        P.Fragiles
        
        Eventuellement
        
        1 prdt céréalier
        
        1 prépa base fruits