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Sais minerais (CÁLCIO (Ca) (sob forma iônica (Ca2+) participa da…
Sais minerais
CÁLCIO (Ca)
(sob a forma de sal insolúvel)
rigidez às estruturas esqueléticas
mineral mais abundante no homem
maior parte encontrado nos ossos
sob a forma de fosfato de cálcio
ausência deste na infância: raquitismo
ausência deste no adulto: osteoporose
sob forma iônica (Ca2+) participa da
coagulação sanguínea
contração muscular
transmissão de impulso nervoso
leites e derivados, grãos de cereais, legumes
nozes, sardinha...
FÓSFORO (P)
formação de estruturas esqueléticas
(junto com o cálcio)
sob forma iônica participa da
formação das moléculas dos ácidos
nucleicos e atp
leites e derivados,
carnes, peixes e cereais
FERRO (Fe)
sob forma iônica
participa da
constituição de importantes
moléculas proteicas
como citocromo
hemoglobina
ausência deste: anemia ferropriva
carnes, víceras (fígado, rim, coração, etc),
espinafre, couve, brócolis, feijão e ervilha
MAGNÉSIO (Mg)
sob forma iônica participa
formação de algumas enzimas
reações de fosforilação que sintetizam atp
constitui as moléculas de clorofila
carnes, cereais e vegetais verdes
SÓDIO (Na)
sob forma iônica
essencial para a condução
dos impulsos nervosos
manutenção do equilíbrio hídrico
e osmótico das células