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Aminoácidos (Aspectos generales (Funciones (De estructura, Enzimáticas,…
Aminoácidos
Aspectos generales
Definición
Unidades que forman proteínas
Unión
Polipéptidos
Proteínas
Expulsa agua
Obtención
Hidrólisis de polipéptidos
Funciones
De estructura
Enzimáticas
Metabólicas
De transporte
De defensa
Son anfóteros
Pueden ser
Ácidos
Básicos
Zwitteriónes (mismo número de cargas)
Estructura general
Grupo amino
Le otorga carácter básico
Grupo carboxilo
Le otorga carácter ácido
Carbono alfa
Primer átomo unido al grupo funcional
Radical
Clasificación
Heterocíclico
Cadena cíclica
Alifático
Cadena lineal
Aromático
Derivado del benzeno
Clasificación
Polares
Neutros
Serina
Treonina
Asparagina
Glutamina
Tirosina
Negativos
Aspartato
Glutamato
Positivos
Lisina
Arginina
Histidina
Apolares
Alifáticos
Glicina
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Aromáticos
Fenilalanina
Triptófano
Con azufre
Metionina
Cisteína
Himinoácido
Prolina