Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Alergias, intolerancias y
...tienen un plan (INTOLERANCIA
Incapacidad de…
Alergias, intolerancias y
...tienen un plan
-
-
PLAN CONTROL ALÉRGENOS
Documento con acciones de empresa
para garantizar sus productos libre
de cualquier traza de alérgenos
-
1 compra materias primas libres de alérgenos
Productos para afectados con ficha técnica del proveedor
Incluye declaración obligatoria de alérgenos
Sin ella solicita ficha de alérgenos
Platos nuevos para afectados revisar info
2 Gestión del almacenamiento
Evitar contaminación
Recipientes limpios y cerrados
Estantería superior separados del resto
-
-
-
