Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
RAVINTO (Ravintoaineita, jotka suojaavat pitkäaikaissairauksilta…
RAVINTO
Ravintoaineita, jotka suojaavat pitkäaikaissairauksilta
Tyydyttämätön rasva
- pienintää LDL.kolesterolipitoisuutta
- pienentää triglyseridipitoisuutta
- solukalvojen rakennusaine
- vähentään riskiä sairastua 2. tyypin diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin
Ravintokuitu
- pienentää LDL.kolesterolipitoisuutta
- hidastaa hiilihydraattien imeytymistä
- hidastaa verensokerin nousua
-> vähentää haiman ylikuormitusta
- vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin ja 2. tyypin diabetekseen
Kalsium
- lisää luun lujuutta
- alentaa kohonnutta verenpainetta
- vähentää osteoporoosin riskiä
Ruokavaliot
Laktoosi-intoleranssi
- laktaasi-entsyymin puutosta eli laktoosin eli maitosokerin imeytymishäiriötä
- oireita vatsakivut, turvotus, ilmavaivat ja ripuli maitotuotteiden käytön jälkeen
- oireita hallitaan pyrkimällä välttämään laktoosia sisältäviä maitotuotteita
- suomalaisista n. 17% kärsii laktoosi-intoleranssista.
Keliakia
- elinikäinen suolistosairaus, jossa viljojen gluteeni-proteiini saa ohutsuolen limakalvoilla aikaan tulehduksen
- tulehdus vahingoittaa suolinukkaa tuhoten sen osittain tai kokonaan, joka voi johtaa puutostiloihin
- viljat, joita keliaakikot välttävät, ovat vehnä, ohra ja ruis
- oireita vatsavaivat, ripuli, ilmavaivat ja väsymys tai anemia.
Vegaani
- henkilö, joka ei käytä arjessaan mitään eläinperäisiä tuotteita
- vegaanisessa ruokavaliossa kaikki eläinperäiset tuotteet on korvattu kasvipohjaisilla valmisteilla
- vegaanit eivät mm. syö lihaa, kananmunia tai hunajaa, juo maitoa ja käytä villavaattei
- tärkeä kiinnittää erityistä huomiota tiettyjen aineiden, kuten B12-vitamiiniin ja kalsiumin, saamiseen.
-
Perusaineenvaihdunta
- kutsutaan myös lepoaineenvaihdunnaksi
- elämälle välttämätöntä
- elimistön peruselintoiminnot (sydämen sykkiminen, keuhkojen, maksan ja haiman toiminta)
Glykemiaindeksi GI
- kuvaa hiilihydraattien imeytymisnopeutta ja ruoasta aiheutuvaa verensokerin nousua aterian jälkeen
- hyvä suosia ruokia, joilla on matala glykemiaindeksi
- ruoat, joilla on matala glykemiaindeksi suurentavat veren sokeripitoisuutta hitaasti
- nopeasti verensokeria nostavat tuotteet myös laskevat sen nopeasti takaisin alas.
Energiatiheys
- kertoo ravinnon energiamäärän tiettyä painoyksikköä kohti
- esim. ravintoaineen sisältämän energian (KJ/KCAL) määrä sataa grammaa kohti
- energiatiheyteen vaikuttaa rasvan, kuidun ja nesteen määrä ruoassa.
- esim. alkoholin energiatiheys 7 kcal/g
Ravitsemusuosituksien tavoitteena on kansanterveyden ylläpito ja parantaminen