Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Проект "Zамания глазами Гостей" (Кассы + Игровая+Гардероб (Кассы…
Проект "Zамания глазами Гостей"
Кафе + Бар
Бар
Кафе
Процессы
Встреча гостя в кафе его приветствие
Сервировка подача меню
Помощь в выборе заказа
Отдача блюд, время ожидания
Как выносят блюда и с какой посудой
Отдача напитков
оплата счета - наличный и безналичный расчет
как сервировать столы если банкет
Стандарты упаковки с собой
Сложности
Не используют комментарии к очередности приготовления блюд
Не знают время приготовления блюд
В часы интенсива менеджеры не управляют процессом на раздаче
Долгое ожидание подхода официанта
Не технологичные блюда
Не предупреждаем о приготовлении блюд
Не курсы к приготовлению блюд
Управление парком
Банкетинг
Сложности
Выбор пакета оформления, времени, места
Сладкий сбор
Задержка по приходу гостями
Сдвиг по времени анимации или шоу, как следствие не укладка в тайминг ДР и нахождения в комнате
Негатив во время праздника
Недопонимание в типах оплаты и пробития входных билетов
Процессы
Приветствие гостя
Консультация и ознакомление гостей с парком и правилами
Прием праздника
Внесение предоплаты и условия внесения и правила возврата-невозврата
Общение с гостем по электронной почте и телефону
Встреча гостей в день праздника у входа
Ведение праздника в соответсвии с таймингом
Получение обратной связи от гостя
Расчет праздника
Очередь на прием по праздникам
Кассы + Игровая+Гардероб
Кассы
Игровая
Гардероб