Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LES GLUCIDES ANC AET = 45-54%(50%) 2/3 G.complexes 1/3 G.simples …

- - - - T.Digestif
  - - - Colon
- - - - +Fibres végétales
        
        +Protéine, lipide, glucides autres
        
        Antienzyme
        
        Cuisson
- - - - Fructose
        
        Lactose
        
        Maltose
        
        Saccharose
        
        Tréhalose
        
        Amidon
        
        1 more item...
        
        digestible->lactase
        
        acide lactique ->fermentation lactique
- - - - Composé biologique
        (ADN/ARN)
        
        Fonctionnel
        (communica° cellulaire)
- - - - saccharose = sucre ref = pouvoir sucrant = 1
        
        naturelle ou synthèse
        
        "appel du sucre"
        
        favorise l'obésité
        (leurre=sécrétion d'insuline)
        
        :warning:Apport>40g = dose massive