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Le tecnologie alimentari (panificazione (lievitazione (alcol, anidride…

- - - - abburattamento
      - macinazione
      - seconda pulitura
      - cereale pulito conservato nei silos
  - - - pastificazione
        
        trafilatura
        
        essiccamento
        
        pressatura
        
        stagionatura
        
        impasto
        
        confezionamento
        
        semola, acqua, altri ingredienti per paste speciali
- - - - riso camolino
    - - riso brillato