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[Quar2グループが求める人材] 接客スタッフ編 (1.接客のプロとして (身につけるべき作法 (テーブルマナー, 言葉遣い, エスコート),…

- - - - 我々がお客様に対して、提供
        すべきホスピタリティとは？
        
        店舗に二回目のご来
        店を頂いたお客様へ
        
        距離を縮める
        
        よりお客様について理解を深める
        
        マメな連絡
        
        店舗を初めてご利用
        いただくお客様へ
        
        お客様の趣味に興味を示す
        
        身振り手振りのエスコート
        
        お客様に興味を示す
        
        お客様を褒める
        
        常連のお客様へ
        
        一定の距離を保つ
        
        かっこいい飲み方をしてもらう
        
        仕事を理解してもらう
        
        ご紹介を頂いて、ご
        来店頂いたお客様と
        ご紹介者に対して
        
        相伴を組んで一緒に飲む楽しさを知ってもらう
        
        お客様同士の友好関係を良好に保つ
      - 直訳→思いやり、心からのおもてなし。
        形や行動などで示す「マナー」は相手に
        不快感を与えないための最低限のルール。
        そこに「心」が加わると「ホスピタリティ」
        になります。深い心地良さが加わることで、
        信頼、安心感そして感動が生まれます。
      - ホスピタリティを体現
        する為に必要な事とは？
        
        お客様の前で、自分の気分や感情をコントロールし笑顔で応対。
        
        適切な身だしなみ
        
        丁寧な言葉づかい（もしくは適切な言葉使い）
        
        "お客様に尽くす"というおもてなしの気持ちで接客。
        （日頃の言動や姿勢にそれが表れている）
        
        お酒に飲まれない
    - - ニーズとは、「Ａが不足している」
        「Ａが欲しい！」←こんな状態。
      - お客様が、当グループに
        求める物・事とは？
        
        （目に見えて）分
        かりやすいニーズ
        
        イケメンとしゃべりたい
        
        飲んで騒ぎたい
        
        始発を待ちたい
        
        ホストより安く楽しみたい
        
        散財したい
        
        ホストの相談をしたい
        
        一緒にカラオケがしたい
        
        現実逃避したい
        
        話し相手がほしい
        
        分かりにくいが、当てればドル箱の
        可能性があるニーズ（ウォンツ）
        
        出張ヘルプ
        
        出張ホスト(レンタル彼氏)
        
        女性用風俗
        
        仕事のコーチング
      - 我々がお客様に対して、
        提供すべき体験について
        
        必ず提供しなければいけない事
        （有償で行うべき基本サービス）
        
        親身になって話に乗る
        
        オンリーにしない
        
        提供可能ならば提供
        すべき事（有償で行う）
        
        かんがえよう！
        
        疑似恋愛体験
        
        臨まれた場合提供すべき事
        
        無料でやって良いこと
        
        シャンパンコール
        
        タバコの買い出し
        
        有料ですべき事
        
        出前(持ち込み)
        
        かんがえよう！
        
        臨まれても提供してはいけない事
        
        意味のない値引き
        
        隣に座る
        
        未成年の入店