Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ลิพิด (ความหมาย (เป็นสารชีวโมเลกุลกลุ่มเดียวที่ไม่เป็น polymer,…
ลิพิด
ความหมาย
- เป็นสารชีวโมเลกุลกลุ่มเดียวที่ไม่เป็น polymer
- มีคุณลักษณะเฉพาะตัวคือไม่ชอบน้ำ ( hydrophobic)
เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ไม่เป็นขั้ว (น้ำเป็นโมเลกุลที่มีขั้ว) ดังนั้น lipids จึงไม่สามารถละลายในน้ำได้
- แม้ว่า lipids จะไม่เป็น polymer แต่ไขมันเองก็เป็นสารที่มีขนาดใหญ่
- Lipids ได้แก่ ไขมัน ( fat, oil, wax), phospholipids และ steroids
-
Steroids
- เป็นสาย hydrocarbon ที่มีหมู่วงแหวน 4 วงมาเกาะ
- จัดเป็น lipids เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่ชอบน้ำ
- ความแตกต่างของหมู่วงแหวนนี้ทำให้เกิด steroids ชนิดต่าง ๆ เช่น คลอเรสเตอรอล , ฮอร์โมนชนิดต่าง ๆ