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LE SOSTANZE NUTRITIVE (le sostanze contenute si chiamate NUTRIENTI o…
LE SOSTANZE NUTRITIVE
le sostanze contenute si chiamate NUTRIENTI o SOSTANZE NUTRITIVE
per composizione
NUTRENTI INORGANICI
molecole di carbonio,idrogeno,ossigeno e azoto
LIPIDI
doppio di ENERGIA confronto i carboidrati
LENTA DIGESTIONE
IMMAGAZZINARE ENERGIA
ingeriamo più lipidi confronto le nostre esigenze energetiche
depositano nel TESSUTO ADIPOSO
formano CUSCINETTI GRASSI SOTOCUTANEI
dividono
FOSFOLIPIDI
formano le MEMBRANE CELLULARI
STEROIDI
ORMONI PER LA REGOLAZIONE
COLESTEROLO
TRIGLICERIDI
IMMAGAZZINARE ENERGIA
PROTEINE
formate da AMINOACIDI
otto sono ESSENZIALI
assumere dagli alimenti
funzioni
contribuire alla formazione delle cellule
CARBOIDRATI
ENERGETICI
DISACCARIDI
LEGAME TRA DUE MONOSACCARIDI
SACCAROSIO
LATTOSIO
POLISACCARIDI
CATENE DI MONOSACCARIDI LEGATI TRA LORO
CELLULOSA
AMIDO
GLICOGENO
MONOSACCARIDI
FRUTTOSIO
GLUCOSIO
VITAMINE
PROTEGGONO DA INFEZIONI E MALATTIE
presente
alimenti d'origine naturale
alimenti d'origine vegetale
frutta
verdura
FONDAMENTALI per il METABOLISMO
MICRORGANISMI
LIPOSOLUBLI
scioglie nei lipidi
IDROSOLUBILI
sciolgono in acqua
le più importanti sono:
C
frutta e verdura
azione antiossidante
K
spinaci, cavolfiore, pomodoro, fegato
coagulazione del sangue
A
frutta e ortaggi, latte e derivati,uova, fegato
per la pelle, capelli, vista e per combattere infezioni
PP
carne, fegato, lievito, frumento
per la pelle, per la crescita, per il sistema nervoso e per il funzionamento delle cellule
NUTRIENTE ORGANICI
non costituti da molecole a base di carbonio
SALI MINERALI
REGOLANO LE VARIE ATTIVITA' DELL'ORGANISMO
FORNISCONO I MATERIALI necessari per la COSTRUZIONE dei TESSUTI
ferro
contenuto nei globuli rossi del sangue
sodio e potasso
buon funzionamenti del sistema nervoso
calcio
formare ossa e denti
ACQUA
SCIOLGONO I NUTRIENTI E I PRODOTTI DI RIFIUTO
VI SI SVOLGONO quasi tutte LE REAZIONI CHIMICHE CELLULARI
