Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Руководство по управлению бизнесом для партнера "ВилкиНет"…
Руководство по управлению бизнесом для партнера "ВилкиНет"
Введение
О компании.Ее история, миссия, ценности, цели
Приветственное слово партнеру
Структура управления компании
Основные точки контроля бизнеса. Почему это важно
Планирование и контроль финансовых показателей
Введение. Точки контроля. Инструменты планирования. Почему это важно
Работа с бюджетом
Общие положения. Структура бюджета, сроки и пр
Планирование бюджета подразделения "Кафе"
Планирование бюджета подразделения АУП (Офис)
Планирование бюджета подразделения (ЦС\ЦП)
Факт бюджета. Анализ по факту
План выручки
Общие положения. Инструменты. Почему это важно
Как запланироать выручку на предстоящий месяц
Планирование выручки на каждый день
Факт выручки. Анализ по факту
Labour Coast
Контроль ФОТ
Прочие расходы на персонал
Food coast
Контроль себестоимости
Контроль уровня цен поставщиков
Контроль объемов списаний
Работа с персоналом
Как составить график работы
График работы поваров
Введение. Почему правильный график работы - это важно.
График работы др.сотрудников
Введение. Основные точки контроля
Инструменты работы с персоналом
Профиль должности
Сайты по поиску персонала
KPI сотрудников
Уровень грейда
Тим-билдинг
График рабочих смен
Контроль качества
Общие положения. почему это важно
Контроль качества выпускаемых блюд
Контроль качества сервиса
Инструменты контроля качества
Опоздания
Экспресс чек-лист
Генеральный чек-лист
Контрольная закупка
Тайный гость
Отзывы
Как партнеру работать с результатами
Недельный отчет по качеству
Ежемесячный сводный отчет по качеству
Таблица отзывов