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餐服課 (主廚之家 (口布摺疊 (西裝, 鳳尾扇, 三明治, 大蓮花, 小蓮花, 麵包籃, 帆船, 鑽石, 法國摺, 濟公帽), 認識餐具 (湯匙…

- - - - 濃湯匙
      - 點心匙
      - 清湯匙
      - 麵匙
    - - 沙拉叉
      - 主餐叉
      - 魚叉
    - - 主餐刀
      - 牛排刀
      - 魚刀
      - 奶油刀
    - - 秀盤
      - 咖啡盤
      - 麵包盤