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I PRINCIPI NUTRITIVI (funzione regolativa (acqua (reazioni chimiche…
I PRINCIPI NUTRITIVI
funzione regolativa
sali minerali
compito di
materiali per tessuti
ferro
contenuto nei globuli rossi-sangue
calcio
ossa
denti
sodio-potassio
buon funzionamento sistema nervoso
regolare varie attività dell'organismo
acqua
reazioni chimiche cellulari
sciolgono nutrienti e prodotti
vitamine
ha il compito di
proteggere il corpo da infezioni e malattie
fondamentali per il metabolismo
frutta/verdura
funzione energetica
zuccheri
carboidrati/glucidi
disaccaridi
saccarosio
lattosio
polisaccaridi
cellulosa o amido
vegetali
glicogeno
animali
monosaccaridi
glucosio
fruttosio
grassi
lipidi
fosfolipidi
f.strutturale
(membrane cellulari)
steroidi
ormoni
f.regolativa
trigliceridi
f. energetica/di riserva
per la composizione chimica
nutrienti organici
lipidi
proteine
carboidrati
vitamine
nutrienti inorganici
sali minerali
acqua
funzione strutturale/plastica
proteine
protidi
struttura cellule
regolare reazioni chimiche
enzimi
amminoacidi
20
8 essenziali
non produciamo
mangiamo