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PRINCIPI NUTRITIVI (ZUCCHERI =CARBOIDRATI=GLUCIDI (MONOSACCARDI (GLUCOSIO)…
PRINCIPI NUTRITIVI
ZUCCHERI =CARBOIDRATI=GLUCIDI
MONOSACCARDI
GLUCOSIO
C6 H12 O6
POLISACCARDI
COMPLESSI
AMIDO (CATENA DI GLUCOSIO) GLICOGENO CELLULOSA
OLIGOSACCARDI
SEMPLICI
-LATTOSIO -SACCCAROSIO
PROTEINE
lunghe catene di aminoacidi
20
non sintetizzabili dal nostro corpo
8 essenziali
funzione strutturale
funzione regolativa
tramite enzimi
VITAMINE
FUNZIONE REOLATIVA
IPOSOLUPIDI
COME LA VITAMINA DeE
IDROSOLUMILI
GRASSI
LIPIDI
trigliceridi
fosfolipidi
funzione strutturale
steroidi
colesterolo
organi
funzione regolativa
FUNZIONE ENERGETICA (DI RISERVA)
SALI MINERALI
FUNZIONE REGOLATIVA
FORNSCONO
FERRO CONTENUTO NEI GLOBULI ROSSI
POTASSIO PER IL FUNZIONAMENO DEL SISTEMA NERVOSO
CALCIOALLE OSSA E AI DENTI
ACQUA
FUNZIONE REGOLATICA