Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
*Tehnoloogilised etapid / nisupärmitaigen (tooraine ettevalmistamine …
*
Tehnoloogilised etapid / nisupärmitaigen
tooraine ettevalmistamine
:warning:*
kaalumine
:!:
MAKSIMUM TÄHELEPANU :!!:
Kvaliteedikontroll
:check:
Organolep.näitajad
Realiseerimisaja kontroll
Temperatuurikontrol
l :explode:
TAIGNA SEGAMINE
:warning:
Käsitsi
Masinaga
Taigna puhkeaeg
:green_cross: :warning:
Käärimine
Taigna allalöömine
Fermenteerimine
Fermendi aktiivne tegevus
Kleepivalku tekkimine
Tükeldamine
:warning:
Ümargumine
:warning:
EELKERGITUS :warning:
7-20 min , kui saab pehmem
1 more item...
VORMIMINE :warning:
3 more items...
Masinaga
Käsitsi
TOORIK !!! :red_flag: : :smiley:
Kleepivalku tekkimine
Pärmi aktiveerimine :!: või eeltaigna valmistamine
Käärimise :checkered_flag: algus
Retsept+tehnoloogia
