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RIVOLUZIONI '48 (arretratezza italiana (divisione politica dell'…

- - - - pellagra
  - - - maremma toscana
      - lazio
      - sud
      - zona del Po
      - sardegna
      - dove si coltivava il riso
- - - - estensiva
        
        sud e centro meno fertili
        
        latifondismo: coltura di grano = rese basse (riposo annuale di terreni)
        
        olivi, viti e agrumi venivano esportati fuori dall'Italia ('700 e '800)
      - intensiva
        
        Toscana: mezzadria '300; terreni di un unico proprietario divisi in poteri (cereali, olivi, alberi da frutta, viti)
        
        podere: affidato a una famiglia contadina > 1/2 raccolto a proprietario e 1/2 a contadini
        
        non avevano possibilità economiche e conoscenze per progresso tecnologico dei sistemi di coltivazione
        
        Pianura Padana (gelso per bacchi da seta)
      - allevamento: bovini e suini
      - patate e mais come nuove coltivazioni
- - - - seta
        
        Lombardia e Piemonte
      - lana
        
        Prato, Biella, Veneto
        
        produzione preindustriale
      - cotone
        
        Lombardia e Italia meridionale
        
        sistemi di lavorazione moderni ma produzione ridotta