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Asma (Alimentos permitidos (Ingerir mucha fruta, verdura, legumbres,…
Asma
Alimentos permitidos
Ingerir mucha fruta, verdura, legumbres, semillas, frutos secos.
Priorizar el consumo de zanahorias, verduras de hoja verde, aguacate, setas.
De origen animal: huevos, quesos y pescado azul, pollo.
Alimentos cocinados al horno, al vapor o a la parrilla prefernetemente
Consumir ácidos grasos omega 3 como: aceite de cánola, semilla de lino, nueces
Fórmulas para el cálculo energético
En niños
GET = TMB + GEAF + CEC.
Donde GET: Gasto energético total, TMB: Tasa metabólica basal, GEAF: Gasto energético en actividad física, CEC: Costo energétoco por crecimiento
Pacientes ventilados
Fórmula de Ireton-Jones
GE = 1784 - 11(E) + 5(P) + 244(S) + 239(T) + 804(Q)
Pacientes no ventilados
GE = 1925 - 10(E) + 5(P) + 281(S) + 292(T) + 851(Q)
Donde GE: Gasto energético, E: edad (años), P: peso (kg), S: Sexo (Masculino = 0; Femenino = 1), T: trauma (T = 1 si trauma presente, 0 en caso contrario), Q: quemadura (Q = 1 si quemadura presente, 0 en caso contrario).
Distribución recomendada de macronutrientes
Hidratos de carbono 30- 50%
Proteinas 15 -20%
Lípidos 30- 55%
Alimentos limitados
Alimentos procesados como: dulces, bollerías, galletas, salchichas, hamburguesas, sopas instatáneas
Evitar alimentos con sulfitos como: vino, sidra, cerveza, jugos, vinagre, papas fritas,mostaza, mermeladas, longaniza y embutidos
Redicir la ingesta de sodio
Nutrimentos específicos
a nivel celular
la utilización eficaz del oxígeno
a nivel metabólico
las proteínas
los antioxidantes
las vitaminas A, C y E
los minerales como: zinc, magnesio y selenio
la fibra