Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Ernæring og helse (Fett (Det finnes tre typer fettstoffer (Fospolipider:…

- - - - Fospolipider ligner trysilerid, bar at det har et "hode" og er bygd opp av to fettstoffer.
  - - - Fettsyrene deles inn i tre grupper
        
        Flerumettende fettsyrer (fett fra nøtter, fisk, frø)
        
        Ënumettende fettsyrer (fett fra: oliven, peanøtter, avokoado)
        
        Mettende fettsyrer (animalsk fett:fløte, ost, melk)
      - de er bygd opp av tre fettstoffer og glyserol
  - - - Blir innholdet i blodet for høyt, kan det avleires i blodårene og øke risiko for blodpropp.
- - - - For hver binding, frigjøres et vannmolekyl
    - - Strukturen har fire nivåer:
        
        tertierstruktur
        
        spiral/sikksakk formede foldene bukter seg
        
        kvartærstruktur
        
        Noen proteiner består av flere aminokjeder, som er bundet sammen av felles struktur.
        
        Sekundærstruktur
        
        formene foldes
        
        primærstruktur
        
        Rekkefølgen på aminosyrene
- - - - Vannløselige: C-vitamin, B-Vitamin (8 typer)
        
        Blir skilt ut i urinen, og må tilføres jevnlig med kosten.
      - Fettløselige: A, D, E.
        
        Finnes i fettholdig kost. De kan bli lagret i fettet i kroppen, så vi kan bygge opp et lager.
  - - - Det finnes vitamintilskudd
        
        Men vi må være forsiktige med store inntak av vitamintilskudd. Overdose kan være skadelig, spesielt av A, D og E.
- - - - Eksempler på mineraler: kalsium, jern.
        
        Vi tar ikke opp disse direkte, fordi det er direkte farlig å svelge for eksempel rent kalsium.
        
        derfor er ofte mineralene i for eksempel salt.
        
        Kalsium er viktig for oppbygning av skjellet. Vi trenger vitamin D for å kunne ta det opp.
        
        Jern er en viktig bygegtsein i hemoglobin, som er et protein som sørger for at blodet franker oksygen til cellene.
        
        Sporstoffer er mineraler vi trenger mer enn 10 mg per dag.