Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ERNÆRING OG HELSE (2.3 fett (fett i kroppen (rundt nervetråder, så…
ERNÆRING OG HELSE
2.3 fett
-
-
-
-
-
-
animalsk fett kommer fra dyr,
-
-
omega-3-fettsyrer finnes i fet fisk, tran, rapsolje og linfrøolje
omega-6-fettsyrer finnes i kornprodukter, planteoljer, margarin og egg. viktig for sunn hud, og at blodet kunne levre seg
-
-
lipider
triglyserider
fettsyrer, lange karbonkjeder
-
-
-
-
-
fett i kroppen
rundt nervetråder, så signalene sendes fort
underhuden, isolerende lag, gjør huden smidig og som et energilager
rundt indre organer, beskyttende lag mot støt og slag
-
cellemembran, fosfolipider
-
-
2.5 vitaminer
-
-
-
-
-
-
fettløselige finnes i fettholdig kost, blir lagret i fettet i kroppen, og kan bygge opp et lager
-
-
-
-
-
-
-
-
13 vitaminer: A, C, D, E,K og 8 B-viteminer
2.4 proteiner
-
-
-
-
-
proteiner i mat blir brutt ned og blir brukt som byggesteiner for proteiner i kroppen, for å reparere celler og bygge opp nye.
-
-
enzymer, stoffer som styrer de kjemiske reaksjonene i cellene
kjøtt, egg, bønner, korn, nøtter, melkeprodukter
og fisk er proteiner (planter og dyr)
proteiner som blir varmet opp eller kommer i kontakt med sterk syre, bli egenskapene endret
-
-
2.6 mineraler
-
-
i maten er mineralstoffene bundet til andre grunnstoffer i organiske mineraler eller i uorganiske salter
-
viktig for oppbygging av skjelettet, overføring av nerveimpulser og muskel sammentrekking
-
-
-
-
-
2.2 karbohydrater
-
-
består av: karbon(C), hydrogen(H), og oksygen(O)
tre hovedgrupper:
Monosakkarider (enkel, 1 sukkerenhet). glukose / fruktose, finnes i frukt, bær, honning , søtningsstoff
disakkarider (to/dobbel, 2 sukkerenheter). sukker, farin, melkesukker, maltsukker, søt smak, finnes i planter, sukkerrør
Polysakkarider (mange, 3+ sukkerenheter). stivelse, glykogen, cellulose. lange kjeder med sukkerenheter, smaker ikke søtt, finnes i grønne planter
brød, poteter, korn, pasta, frokostblanding, kake
-
-
-
2.1 næringsstoffer
-
-
-
-
karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, mineraler
-
2.7 fordøyelsen
kjemisk nedbryting av karbohydrater, fettstoffer og proteiner i fordøyelseskanalen
-
-
-
-
-