Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
人造肉 (優點 (不必殺生：動物免遭宰殺痛苦, 解決疾病：不會有任何禽流感、口蹄疫、狂牛症等等問題, 聯合國糧農組織FAO統計，畜牧業佔世界耕地70…
人造肉
優點
不必殺生：動物免遭宰殺痛苦
解決疾病：不會有任何禽流感、口蹄疫、狂牛症等等問題
聯合國糧農組織FAO統計，畜牧業佔世界耕地70%，人工培育肉品的話不用這麼多的空間
既然在實驗室做我們想要的肉品，就可以在肉品加入有益人體健康的成分，像是不飽和脂肪酸或是維生素等等
量產的話即能徹底解決飢餓問題
提供人類遠征月球或火星的糧食來源，一開始人造肉的研究是為了作為太空人的糧食
理論
一、先找到適合的細胞：通常是分生能力強的幹細胞或是肌原細胞
二、medium(介質)：提供細胞生長的環境還有生長所需的營養，將細胞放盛有液態medium的bioreactor生長
三、Scaffold(鷹架)：如果希望人造肉可以有3D結構，則要將細胞置於鷹架上培養，鷹架最好是可食性的，就不必分離鷹架和肉品；鷹架的是設計也要能讓養分和氧氣通過
現況
爭議
幹細胞可用作培養各種器官，是否可以用做其他用途？
有一天可以在超市吃到各種動物的肉，或許包括人肉？
生產成本過高：現在1kg一萬美元，無法進行商業化量產
口感：
據一位俄羅斯記者所說，人造肉沒有脂肪和血管，吃起來不像真肉
應用
cell agriculture：運用科技來找到現有生物製品的新生產方式
像是牛奶、肉品、雞蛋、胰島素等等。
牛奶
胰島素
肉品
再生醫學：利用生物活性物質，在體外培養，再植入人體內來修復受損器官或組織
骨骼
造血幹細胞