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Alimentos funcionales complementos alimenticios y productos dietéticos…
Alimentos funcionales complementos alimenticios y productos dietéticos para la edad avanzada
Provocan efectos beneficiosos de la ingesta de determinados nutrientes
Ácidos grasos poliinsaturados
Fibra
Vitaminas antioxidantes
Probióticos
Prebióticos
Ácido fólico
Calcio
Problemas en la alimentación de las personas mayores
Anorexia
Malnutrición proteico-calórica y deficiencia de nutricionales esenciales
Ingesta de alimentos de alta densidad nutritiva y preparación atractiva de alimentos
Pérdida de dentición y problemas para tragar alimenticios
Dietas poco variadas, desequilibrio nutricional y disminución de la ingesta de alimentos.
Ingesta de alimentos con textura adecuada y utilización de espesantes
Alteraciones fisiológicas y funciones digestiva
Malabsorción de nutrientes
Ingesta de alimentación de fácil digestión y sin lactosa y/o glúten
Estreñimiento
Malestar, cronificación, mayor riesgo de enfermedades
Aumentar la ingesta alimentos ricos en fibra y de líquidos
Diarrea
Deshidratación y deficiencia de nutrientes
ingesta de alimentos sin lactosa e introducir de rehidratación oral
Dificultad de movimientos, pérdida funcionalidad del aparato locomotor
Mayor dificultad para comprar y cocinar y riesgo de malnutrición
Consumo de alimentos de fácil preparación
Enfermedades crónicas
Mayor riesgo de malnutrición
Dieta con bajo contenido en grasas, ricas en ácidos grasos poliinsaturados, frutas y verduras; consumo de alimentos bajos en sal, azúcar y colesterol
Prevención y tratamiento de malnutrición
Alimentos funcional
Alimentos procesados que incluidos en la dieta favorecen en el bienestar físico y mental
Galletas, zumo, leche y derivados, huevos, bebidas refrescantes
Nutritiva, mantenimiento de la salud, prevención de enfermedades
Complementos alimenticios
Fuentes concentradas de nutrientes comercializados en forma dosificadas
Cápsulas, tabletas, polvo, ampollas, gotas
Complementar la ingesta de nutrientes a partir de la dieta normal
Productos dietéticos
Destinados a la alimentación de grupos de personas con requerimientos particulares
Puré, cereales,líquidos, sopas y batidos listos para tomar
Nutritiva, prevención de malnutrición proteico-calórico
Nutrición enteral
Soporte nutricional de individuos con función gastrointestinal normal
Líquidos listos para tomar y polvo para reconstruir
Nutritiva y prevención de malnutrición proteico-calórica
Ingredientes funcionales y algunos efectos beneficiosos
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos omega-3: reducción de triglicéridos plasmáticos, prevención de enfermedades cardiovascular
Oligosacáridos
Mejora el tracto gastrointestinal, la función inmune y reduccion de infecciones intestinales
Bacterias acidolácticas (Probióticos)
Mejora el tracto gastrointestinal, estimula la función inmune y la reducción de infecciones intestinales
Vitaminas y antioxidantes
Prevención de envejecimiento, enfermedades cardiovascular, cáncer, cataratas
Otras vitaminas
Vitamina D. Estimula la absorción de calcio y mantenimiento de estructura ósea
Minerales (calcio, magnesio, selenio)
Mantenimiento estructural óseo y antioxidante (selenio)
Fitosteroles
Reducción de las concentraciones de colesterol plasmático
A
minoácidos y péptidos bioactivos
Glutamina: mantenimiento integridad intestinal.
Péptidos bioactivos: acción inmunoestimulante
Características generales de los productos dietéticos para la tercera edad
Elevada densidad de nutrientes para compensar la inapetencia
Fácilmente digeribles
Adaptados a las necesidades del anciano: bajo contenido en sodio, azúcar y colesterol y sin grasas añadidas
Algunos no contienen lactosa y/o gluten
Algunos contienen fibra o prebióticos
Presentan una consistencia adecuada y fácil de tragar
Buen sabor y se presentan en distintas variedades
Su preparación es sencilla
Recomendaciones
Riesgo nutricional
Función
Características
Presentación
Efectos beneficioso