A bílis não pode deixar de ser citada no estudo do Sistema Digestivo. Ela é fabricada pelas células hepáticas, e lançada em canalículos ramificados no interior do fígado, os quais, após sucessivas confluências, formam o canal hepático, que sai do órgão pelo hilo, na face inferior. O canal hepático, depois de curto trajeto, se bifurca, dando, de um lado, o canal cístico, que vai à vesícula biliar situada por baixo do fígado, e, de outro, o colédoco, que desce para o duodeno, em cujo interior se abre numa dilatação denominada empola de Tater.
