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LA FILIERA AGROALIMENTARE (RINTRACCIABILITA' (CERTIFICAZIONE (ESEMPIO:…
LA FILIERA AGROALIMENTARE
ORGANIZZAZIONI/OPERATORI + FLUSSI MATERIALI
PORTANO A
FORMAZIONE, DISTRIBUZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE, FORNITURA
DEL PRODOTTO AGROALIMENTARE
FASI
PRODUTTIVA
AGRICOLTURA E ALLEVAMENTO
PRODOTTI FRESCHI
INDUSTRIA ALIMENTARE
TRASFORMAZIONE MATERIE PRIME
DISTRIBUTIVA E COMMERCIALE
COMMERCIO ALL'INGROSSO
COMMERCIO AL DETTAGLIO
RISTORAZIONE
TRACCIABILITA'
PROCESSO DALL'INIZIO ALLA FINE
A OGNI STADIO SI INDICANO LE INFORMAZIONI
OBBLIGATORIA
LE INFORMAZIONI IDENTIFICANO FORNITORI E CLIENTI
VOLONTARIA
TRACCIABILITA' DI FILIERA E PRODOTTO
DEI SINGOLI LOTTI
DURANTE LO STOCCAGGIO DELLE MATERIE PRIME
DURANTE IL CONFEZIONAMENTO, L'IMMAGAZZINAMENTO E LA SPEDIZIONE DEI PRODOTTI FINITI
GARANTISCE ORIGINE E TIPICITA'
RINTRACCIABILITA'
PROCESSO DALLA FINE ALL'INIZIO
SI RISALE ALLE INFORMAZIONI
AD ESEMPIO ATTRAVERSO L'
ETICHETTATURA
COSTITUENTI
IMPRESE
FLUSSI DI MATERIALI
DOCUMENTAZIONE
TUTELA E GESTIONE DELLA SICUREZZA DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
REGOLAMENTO CE 178/2002
CERTIFICAZIONE
GARANTISCE E DOCUMENTA LA STORIA DI UN PRODOTTO
ATTUATA DA ORGANISMO TERZO INDIPENDENTE
VERIFICA
ATTENDIBILITÀ DELLA DOCUMENTAZIONE
RISPETTO DELLE NORME
RICHIESTA DA UN'ORGANIZZAZIONE
COORDINA I SOGGETTI DELLA FILIERA
VINCOLATI DA CONTRATTO
ESEMPIO: ISO 22005:2007
NORMA INTERNAZIONALE
TRACCIABILITÀ VOLONTARIA
CODICE A BARRE
IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO
PREZZO
DECODIFICATO DA DISPOSITIVI DI LETTURA OTTICA
QR CODE
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