Vitamina A: en zanahoria, jitomate, remolachas, duraznos, chabacanos, camotes, leche, mantequilla , yema de huevo, hígado y verduras de hoja. 5000 U.I. diarias. Carencia: alteraciones piel y mucosas, ceguera nocturna y xeroftalmina, alteración córnea dificulta visión. Se procesa primero en intestino y después en hígado. Ayuda visión, crecimiento, reproducción, proliferación celular , diferenciación celular e integridad sistema inmunitario.