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Kohlenhydrate (Saccharide) (Disach. (Verb. von Zuckermolek., Sacharose…
Kohlenhydrate (Saccharide)
Monosach.
Verpuffen schnell
Gluc,Fruct.,Galakr. (Schleimz.)
Aufnahme schnell
Disach.
Verb. von Zuckermolek.
Sacharose (Gluc. und Fruc.)
Maltose (Glu. und Gluc.), Abbau v. Stärke
Laktose (Glu. und Galak.) (Best.Milch)
Polysach
.
verwertbare (Energiequelle)
Dextrine (kurz. Gluc.ketten)
Abbauprodukt v. Gluc. und Glyko.
Glykogen
Glucoseketten
Reserve KH (Leber, Muskeln)
Stärke (Amylose und Amylopektin)
deckt Haupteil KH-Bed.
nicht verwertbare
Ballastst.
glangen unverändert in Dickdarm
lösliche und unlöse B.
Zellulose (lange Gluc.ketten)
Pektine (unreife Früchte, Geliermittel)
Inulin
Beta Glucane (Hafer,Gerste)
Oilgosach.