Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
FABRIKACIJA SECERA (Saharoza (osobine saharoze (rastvorljivost u prisustvu…
FABRIKACIJA SECERA
Saharoza
osobine saharoze
rastvorljivost u prisustvu soli
alkalni sahrati lako rastvorni
zemnoalkalni teze rastvorni
kiseline izazivaju inverziju
velika rastvorljivost u vodi
preciscen secer ima sladak ukus
sirovine - secerna trska i secerna repa
Dobijanje secera iz repe Fabrikacija secera
Proizvodnja
isparavanje viska vode
kristalizacija
ciscenje soka
odvajanje kristala od melase
dobijanje secernog soka
Rafinacija
afinisanje
rafinacija